Bonjour!

Nous sommes Isabelle et Richard Forgues, deux frère et sœur qui travaillons de concert depuis plus de 25 ans dans l’élevage biologique de boeuf nourri uniquement à l’herbe. Sur notre ferme, nous produisons d’autres produits certifiés biologiques tels de l’ail savoureux et des oeufs frais.  Dans nos champs, nous cultivons notre foin, notre paille et des céréales variées.

Nous produisons tout cela sur notre ferme familiale où nous avons su préserver la richesse de notre environnement depuis de nombreuses décennies.  Nous avons été capable de rester une ferme à dimension humaine où nous privilégions l’autosuffisance, la qualité et la diversité.

Au plaisir de faire connaissance et vous faire découvrir nos produits issus de notre passion pour le respect des animaux, de la nature et de la santé!

Isabelle et Richard

Boeufs biologiques nourris uniquement à l’herbe

Nos bœufs sont élevés au pâturage tout l’été, profitant ainsi du grand air, de l’herbe fraîche nutritive ainsi que des grands espaces nécessaires pour bouger aisément et vivre en troupeau dans un milieu calme et paisible. En hiver, les animaux ont accès à notre grange mais préfèrent bien souvent profiter de l’air frais, grâce à leurs poils drus les gardant bien au chaud. Ils sont nourris à volonté de notre bon foin récolté sur la ferme, composé de légumineuses et graminées, riches en nutriments et bon gras essentiels.

Pourquoi nourrir uniquement à l’herbe ?

La raison est fort simple; les bovidés sont des herbivores! Leur anatomie n’est pas conçue pour digérer des grains. Ce sont des ruminants qui ont quatre estomacs à cette fin.  Il est constitué pour manger des aliments fibreux et les digérer.  Consommer des grains peut donner des brûlements d’estomac, acidifier leur chair et la rendre moins tendre.  Donc, il est tout à fait logique de nourrir notre troupeau exclusivement d’herbe fraîche et de fourrage.  Ainsi, le maximum de nutriments contenu dans cette verdure produite à la ferme est assimilé par leur corps. C’est pourquoi nous laissons nos animaux brouter à leur guise!

Nos combinaisons gagnantes pour un élevage de qualité

En plus d’être nourris qu’à l’herbe biologique, nos boeufs sont élevés sans hormones, antibiotiques ni médicaments.  De plus, aucun pesticides, engrais chimiques ni organismes génétiquement modifiés (OGM) n’entre dans leur alimentation.  Bref, une combinaison de facteurs gagnants permettent à nos animaux de vivre une vie de choix avec une santé solide grâce aux bienfaits de la nature.  Afin de vous assurer que tous nos élevages et productions soient faits dans les règles de l’art biologique, nous sommes inspectés annuellement pas la firme Ecocert Canada.

En choisissant nos produits, vous vous assuré d’une qualité résultant de plus de 20 ans d’expérience dans la production biologique.  Évidemment, cela se reflète dans la viande que nous vous offrons; une viande saine, tendre, peu nervurée et au goût exquis!  Vous adorerez!

Veaux savoureux biologiques

Nos veaux sont élevés en liberté, près de sa mère et du troupeau, pour obtenir le meilleur de la nature.  Ils débutent leur alimentation par le lait nourrissant aux multiples vertus de leur mère.  Puis plus vieux, ils se nourrissent d’herbe fraîche au pâturage durant la belle saison puis de notre foin riche en nutriments et bon gras en hiver.  Ils sont élevés sans hormones, antibiotiques ni médicaments et aucun produits chimiques ni OGM n’entre dans leur alimentation.  La viande de nos veaux biologiques sera vous surprendre par son goût se situant entre le veau de lait et le boeuf, mais avec tout le bon goût du veau recherché.  Sa chair est plus rosée que le veau de lait puisque plus de fer est absorbé dans ses muscles grâce à l’herbe qu’il déguste avec grand plaisir!  Vous adopterez assurément!

Poulets picoreurs biologiques

Nous offrons également du poulet de grain biologique élevé en liberté pour le plaisir de picorer et bouger, sans hormones ni antibiotiques.  Les poulets sont nourris de grains biologiques variés sans OGM ni sous-produits d’animaux.  Leur cycle de croissance est respecté, offrant ainsi une chair tendre, juteuse et qui ne réduit pas à la cuisson.  En raison du coût trop élevé des quotas, nous ne fournissions pas à la demande de nos poulets, alors nous nous approvisionnons aussi à une autre ferme d’élevage de poulets bio.  Vous vous régalerez!

Porcs de pâturage biologiques

Du porc de pâturage biologique est aussi disponible. Élevé en liberté, sans hormones ni antibiotiques, il a le loisir de fouiner à sa guise et croître normalement.  Il est nourri d’herbe, de céréales et de légumineuses variées, sans OGM et biologiques.  Faute de temps, nous nous approvisionnons à de rares fermes bio élevant cet animal, qui le font très bien! Vous serez rassasié avec cette viande au goût d’autrefois!

Découvrez nos jambons et bacons macérés dans du sel marin et des herbes bio puis fumés naturellement au bois d’érable.  Un vrai délice!

Quartiers économiques et avantageux de boeuf, veau et porc

Réduisez votre facture d’épicerie bio en vous procurant l’un de nos nombreux quartiers offerts.  Beaucoup de choix à un prix avantageux pour tous les budgets et les grosseurs de congélateurs.  En achetant un quartier, vous économisez environ 25% (prix au quartier vs prix au détail).   Vous voulez épargner davantage? Regroupez-vous, plusieurs quartiers peuvent être séparés en deux ou quatre familles.  Service personnalisé pour vous conseiller dans vos choix pour une expérience que vous voudrez certainement renouveler!

Liste des choix de quartier, leurs prix et des exemples de contenu à la section « Liste des produits ».

Vous avez tout à gagner! Contactez-nous pour commander votre quartier!

** Service personnalisé pour vous conseiller dans VOS choix parmi les découpes, l’épaisseur des biftecks, le poids des rôtis, les portions de vos paquets, etc.

** Il se peut que des ajustements soient nécessaires selon vos préférences et le poids de l’animal.

** Division possible des quartiers entiers de boeuf, veau et porc : deux ou quatre familles.

** Division possible des quartiers 1/2 boeuf, 1/2 veau, 1/2 porc, arrière de boeuf et avant de boeuf : deux familles.

** Frais de 10$ pour le service de division (frais séparés entre les familles).

** Toutes les découpes sont congelées immédiatement dans un emballage sous vide identifié.

** Qualité et fraîcheur sont donc au rendez-vous et préservées.

** Belle conservation au congélateur entre 8 et 12 mois.

** Des quartiers peuvent être disponibles immédiatement, sinon prévoir entre 21 et 30 jours de délai.

Saucisses sans gluten biologiques

Nos saucisses sont vraiment délicieuses et très populaires.  Elles ne contiennent que de la bonne viande et des herbes et épices biologiques, choisies avec soin pour offrir des saveurs succulentes!  Elles sont sans gluten, produits laitiers, sucres ajoutés, additifs, colorants, rehausseurs de saveurs, agents de conservation chimiques, etc.  L’authentique à son meilleur!

Autres produits savoureux biologiques

Issu de notre production biologique sur la ferme, nous avons des oeufs frais de poules bio heureuses et en liberté ainsi que de l’ail savoureux, provenant de nos meilleurs bulbes sélectionnés au cours des nombreuses années.

Pour accompagner vos viandes et faire de délicieuses marinades, nous avons des produits du terroir coup de coeur, tels des légumes bio de saison et locaux, du miel bio savoureux provenant d’abeilles choyées, de l’huile de tournesol bio oléique pressée à froid et décantée naturellement et du sirop d’érable bio dont la sève à été bouilli sur un feu de bois, un délice!

Tous les produits offerts sont disponibles à la ferme et à nos points de livraison.

Pour les curieux

  <<IL ÉTAIT UNE FOIS… FERME FORMIDO>> Raconté par Isabelle
Article du journal Le Saint-Armand <<La Ferme Formido, une affaire de famille … et de conscience>>